Como todos los días 14, hoy toca publicar el reto "One for All". Últimamente estoy fallando bastante, pero este mes me propuse publicar, y por los pelos, aquí estoy. Hoy además es mi aniversario de boda, 9 años de casados y 3 niñas, hemos aprovechado el tiempo ;)
El reto de este mes consistía en preparar galletas decoradas, y yo me he decidido por unas casitas de galleta, que acabarán decorando el Belén de Playmobil que montamos todos los años con las mellis.
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar vainillado o del aroma que se quiera poner
450 g de harina
1/2 cucharadita de sal
un chorrito de leche
Batimos con las varillas de la amasadora o de la batidora la mantequilla (que debe estar un par de horas fuera del frigorífico, a temperatura ambiente). Añadimos el azúcar glass y el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema más blanca y haya aumentado de volúmen la mezcla.
En otro recipiente tamizamos la harina con la sal y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Se quedará una masa bastante desmigada y añadimos chorrito a chorrito de leche hasta que la masa se quede algo más compacta. Al no llevar huevo liga un poco menos, pero con las manos conseguimos hacer una bola, la envolvemos en papel film o en un recipiente tapado y la dejamos reposar en el frigorífico como mínimo media hora.
Al sacarla, la dividimos en dos, y extendemos cada masa con la ayuda del rodillo hasta dejar un grosor de 5 a 10 mm, según nos guste, cortamos las galletas y quitamos los sobrantes. Para colocarlas en la bandeja del horno, vuelvo a meter las galletas cortadas al frigorífico antes de moverlas de sitio para que sea más fácil moverlas ya que se desmigan un poco. Las cambio a la bandeja de horno, las dejo en el frigorífico otros 20 minutos y ya las puedo hornear en el horno precalentado a 175 ºC.
Tardan unos 10 minutos, las saco justo cuando van a empezar a dorarse, echo trozos de caramelos en los huecos y meto al horno el tiempo justo para que fundan los caramelos.
Batimos con las varillas de la amasadora o de la batidora la mantequilla (que debe estar un par de horas fuera del frigorífico, a temperatura ambiente). Añadimos el azúcar glass y el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema más blanca y haya aumentado de volúmen la mezcla.
En otro recipiente tamizamos la harina con la sal y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Se quedará una masa bastante desmigada y añadimos chorrito a chorrito de leche hasta que la masa se quede algo más compacta. Al no llevar huevo liga un poco menos, pero con las manos conseguimos hacer una bola, la envolvemos en papel film o en un recipiente tapado y la dejamos reposar en el frigorífico como mínimo media hora.
Al sacarla, la dividimos en dos, y extendemos cada masa con la ayuda del rodillo hasta dejar un grosor de 5 a 10 mm, según nos guste, cortamos las galletas y quitamos los sobrantes. Para colocarlas en la bandeja del horno, vuelvo a meter las galletas cortadas al frigorífico antes de moverlas de sitio para que sea más fácil moverlas ya que se desmigan un poco. Las cambio a la bandeja de horno, las dejo en el frigorífico otros 20 minutos y ya las puedo hornear en el horno precalentado a 175 ºC.
Tardan unos 10 minutos, las saco justo cuando van a empezar a dorarse, echo trozos de caramelos en los huecos y meto al horno el tiempo justo para que fundan los caramelos.
Las paso a una rejilla para que se enfrien y uno unas partes con otras con caramelo fundido. La decoración es con glasa blanca y azúcar glass.
La receta de la glasa es:
240 g de azúcar glass
30 ml de leche o de agua
30 ml de sirope de maíz (yo utilicé el de la marca Karo, pero creo que con jarabe de glucosa quedaría igual)
1
cucharadita de aroma (vainilla en mi caso)
Se bate en un recipiente todos los ingredientes hasta que el glaseado tenga una textura adecuada, que se supone que es cuando hacemos un pico en la glasa con un dedo y tarda unos 10 segundos en desaparecer.
Se bate en un recipiente todos los ingredientes hasta que el glaseado tenga una textura adecuada, que se supone que es cuando hacemos un pico en la glasa con un dedo y tarda unos 10 segundos en desaparecer.
Y aprovecho para recordar que estamos de sorteo en el blog por el segundo aniversario;
Aquí os pongo la lista de mis compañeras de reto ;)
Mary...http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/
Adela....http://mmmquebienhuele.blogspot.com.es/
Bea...http://www.2mandarinasenmicocina.com
Ruth...http://cakescookiesandmuffins.blogspot.com.es/
Bea...http://www.2mandarinasenmicocina.com
Ruth...http://cakescookiesandmuffins.blogspot.com.es/
OMG!!! a tus pies!!! preciosas!
ResponderEliminarQué pueblo más bonito te ha quedado, qué arte!
ResponderEliminarBesitos.
Que bello te ha quedado....un pueblo hermosisimo!!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarBienvenida de nuevo a nuestros retos, te han quedado preciosas las casitas. Un beso, Adela.
ResponderEliminarSolo te falta ponerle nombre al pueblito ese que has preparado,menuda paciencia,pero desde luego tienes que estar contenta con el resultado es una preciosidad...besitos
ResponderEliminarComo siempre me dejas sin palabras!!!!!! Preciosas es poco!!!
ResponderEliminarPreciosas casitas, una monada.
ResponderEliminarUn beso.
Que bonitas te han quedado...
ResponderEliminarQué bonitas han quedado, una preciosidad, parecen una postal navideña.
ResponderEliminarBesinos.
Que bonitas, buen reenganche al reto.
ResponderEliminarFelicidades por todo
Hola Carmen,
ResponderEliminar¡¡Enhorabuena por tu blog¡¡ Es fantástico, al menos para mi, que tengo que buscar recetas sin huevo para hacerle ricos y divertidos postres a mi hijo.
Por favor ¿podrías indicarme como has conseguido que la casa no se derrumbe? ¿Como se construye la casa, con la glasa?
Muchas gracias de antemano.
Un saludo,
Maribel
wowww Carmen son una pasada de galletas, me requetechiflan y ha merecido la pena la espera, chiquiii que buen gusto tienes, para todo y cuanto te echaba de menos, bienvenida y felicidades por tu aniversario y por esos tres soles, un abrazo amiga
ResponderEliminarQué pueblito tan bonito te na quedado!! una estampa totalmente navideña. Me encanta!
ResponderEliminarBsos
me encantan esas casitas¡¡ te han quedado perfectas!!
ResponderEliminarbesitos
De verdad, yo en trabajos manuales siempre fui nefasta, y por eso no hago dulces de presentación brutal como ésta. Vaya, da pena comerse las casitas... Un besote.
ResponderEliminarQué bonitas!! Muchas felicidades por tu aniversario, ciertamente os ha cundido el tiempo. Besos
ResponderEliminarGracias por los comentarios!
ResponderEliminarMaribel,las piezas de la casa las he pegado con caramelo hecho en un cazo, pero también se pueden pegar con glasa con y sin huevo, solo que con caramelo pegan más fuerte.
¡Qué bonitas! Me parecen preciosas. Bss
ResponderEliminarCarmen, que alegria volver a leerte. Como todo lo que haces, precioso. Un beso.
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ResponderEliminarPasaba a desearte lo mejor y que tengas junto a tu familia una hermosa navidad, mucha paz y armonia.....y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela
Quedaron toda una preciosidad!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
9 años casados y 3 niñas??? jajajaj si que es cierto eso de que no habéis desaprovechado el tiempo!!!!! Pues mira, yo ni niñas ni niños así que unos por otros! jaja
ResponderEliminarMe parecen unas casitas de cuento, que cosa tan mona por favorrrrrrrr!! menudo trabajo bien hecho, lo malo es que yo no se si sería capaz de comérmelo, me daría penita.
Que pases unas felices fiestas y un inmejorable año nuevo.
Besitossss
Te han quedado preciosas las casitas, muy, muy, bonitas.
ResponderEliminarBesos
lagalletarota.blogspot.com
Pero qué casitas tan preciosas, a mi me daría penita comérmelas luego!
ResponderEliminarBesotes
Son preciosas Carmen!! A tus peques seguro que les encantarían, qué monada! Una penica comérselas, sin duda :).
ResponderEliminarFelices Fiestas!
Carmen...sencillamente de lo mejor que he visto en estos días...te lo aseguro...unas casitas de galleta para quitarse el sombrero....geniales!!!!
ResponderEliminarUn abrazo y Felices Fiestas.
Miguel
lareposteriademiguel.com
Carmen divinas estas galletas casitas una obra de arte
ResponderEliminarFeliz año nuevo
Me encanta todo lo que haces, las galletas, las tartas, todo, todo, todo :)
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